रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन मोमोज़ बनाएं घर पर Momo’s Recipe

Chicken Momo`s Recipe:आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बेहतरीन रेसिपी, जिससे आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन मोमोज़ बना सकते हैं। यह रेसिपी आसान और मजेदार है, जिसमें हम आपको बताएंगे कि फिलिंग में कौन सी खास चीजें डालनी हैं, डो कैसे बनानी है, मोमोज को पैक कैसे करना है, और उन्हें स्टीम कैसे करना है। अगर आप सभी स्टेप्स को ध्यान से फॉलो करेंगे, तो पहली बार में ही आपके मोमोज परफेक्ट बनेंगे। तो चलिए, शुरुआत करते हैं।

चिकन मोमोज़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

डो के लिए:

1. मैदा – 2 कप (अच्छे से छना हुआ)

2. नमक – 1 टीस्पून

3. कुकिंग ऑयल – 1 टेबलस्पून

4. पानी – आवश्यकतानुसार (हार्ड डो बनाने के लिए)

फिलिंग के लिए:

1. प्याज – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ और पानी निकालकर)

2. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून

3. गाजर – 3-4 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)

4. शिमला मिर्च – 2-3 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)

5. हरी मिर्च – 1 टीस्पून (बारीक कटी हुई)

6. धनिया पत्ता – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

7. मोज़रेला चीज़ – 4-5 टेबलस्पून (क्रीमी और ताज़ा)

8. चिकन – ½ कप (उबला और बारीक कटा हुआ)

9. कुकिंग ऑयल – 2 टीस्पून

10. चिली फ्लेक्स – 1 टीस्पून

11. ऑरिगैनो – 1 टीस्पून

12. काली मिर्च – ½ टीस्पून

13. सोया सॉस – 1 टीस्पून (ऑप्शनल)

14. चिली सॉस – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल)

चिकन मोमोज़ बनाने की विधि: 

स्टेप 1: डो तैयार करना

1. सबसे पहले, एक बड़े बाउल में मैदा लें।

2. इसमें 1 टीस्पून नमक और 1 टेबलस्पून कुकिंग ऑयल डालें।

3. अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए डो गूंथ लें। ध्यान रखें कि डो सॉफ्ट नहीं बल्कि हार्ड होनी चाहिए।

4. जब डो अच्छे से गूंथ जाए, तो इसे 15-20 मिनट के लिए साइड में रख दें।

स्टेप 2: फिलिंग तैयार करना

1. एक बड़े प्याज को बारीक काटकर उसका पानी निकाल लें। इसके लिए प्याज को दबाएं ताकि अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाए।

2. अब एक मिक्सिंग बाउल में प्याज डालें और उसमें 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं।

3. अपनी पसंदीदा सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, और धनिया डालें। ये फिलिंग का फ्लेवर और टेक्सचर बेहतर बनाती हैं।

4. अब इसमें हरी मिर्च डालें और कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ डालें। चीज़ फिलिंग को क्रीमी और स्वादिष्ट बनाएगा।

5. उबले और कटे हुए चिकन के टुकड़े डालें। चिकन का ज्यादा उपयोग न करें, बस हल्का फ्लेवर देने के लिए पर्याप्त होगा।

6. इस मिश्रण में कुकिंग ऑयल, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो, और काली मिर्च डालें।

7. ऑप्शनल फ्लेवर के लिए सोया सॉस और चिली सॉस भी डाल सकते हैं।

8. सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर फिलिंग तैयार करें।

स्टेप 3: चिकन मोमोज़ का आकार देना

1. अब डो को छोटे-छोटे पेड़ों (गोल लोई) में बांट लें।

2. प्रत्येक पेड़े को बेलकर पतली रोटी तैयार करें।

3. रोटी के बीच में 2 चम्मच फिलिंग रखें।

4. अब किनारों को चुटकी से उठाते हुए बंद करें। आप इसे गोल आकार या अपने पसंदीदा डिज़ाइन में बना सकते हैं।

5. किनारों को अच्छी तरह दबाएं ताकि फिलिंग बाहर न निकले।

स्टेप 4: स्टीम करना

1. एक गिलास पानी एक बड़े बर्तन में डालें।

2. इसमें स्टीमर रखें और हल्का सा ग्रीस करें ताकि मोमोज चिपके नहीं।

3. तैयार मोमोज को स्टीमर में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

4. शुरुआत में फ्लेम हाई रखें और 1-2 मिनट बाद लो फ्लेम पर 20 मिनट तक स्टीम करें।

5. मोमोज तैयार होने पर ढक्कन खोलें और उन्हें स्टीमर से निकाल लें।

सर्विंग टिप्स

आप इन चिकन मोमोज़ को हॉट एंड सॉर सॉस, चिली सॉस, या सिर्फ केचप के साथ परोस सकते हैं। अगली वीडियो में हम आपको इसके लिए खास सॉस बनाने की विधि भी बताएंगे।

जरूरी टिप्स और ट्रिक्स

1. डो का सही टेक्सचर: डो हार्ड रखें ताकि पैकिंग के समय समस्या न हो।

2. प्याज का पानी निकालें: यह जरूरी है ताकि फिलिंग में नमी न हो और मोमोज फटें नहीं।

3. स्टीमर का उपयोग: एक अच्छा स्टीमर खरीद लें, यह कई रेसिपीज में काम आता है।

4. चीज का चुनाव: घर पर बने ताजा मोज़रेला चीज का उपयोग करें। इसका स्वाद बाजार से मिलने वाले चीज से बेहतर होता है।

इसे भी पढ़ें : सर्दियों में एक बार चिकन की ये रेसिपी बनाएं और महीनों खाएं

यह चिकन मोमोज़ रेसिपी आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद है। आप इसे किसी भी अवसर पर बना सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह खाने में सबको बहुत पसंद आती है।