BY: Gulz Recipe iMAGE CREDIT: Canva

बिल्कुल आसान और सिंपल तरीके से बनाए मलाईदार काजू की खीर जो घर के हर मेंबर को बहुत पसंद आएगी

सामग्री: 1 लीटर दूध ¾ कप काजू ½ कप चिकनी ¼ चम्मच छोटी इलायची पाउडर केसर कटे हुए बादाम पिस्ते

बनाने की विधि: काजू की खीर बनाने के लिए काजू को अच्छे से पानी से धोकर साफ़ करले  और उसके बाद उसे  3 से 4 घंटे के लिए पानी में भीगा कर रख दें।

जब काजू नर्म हो जाये तो इसे पानी से निकाल कर एक ब्लेंडर में डाले और इसे पीसकर इसका पेस्ट बना लें।

खीर बनाने से पहले केसर को 1 चम्मच दूध में भीगा कर रख दें।

अब एक पॉट में  एक लीटर दूध डाल  कर उसे उबाल लें।

जब दूध उबाल जाये तो इसमें चीनी डाले और लगातार चलाते हुए 10 से 15 मिनट तक पकाए।

अब इसमें काजू का पेस्ट जो पहले ही तैयार किया था वो डाल कर लग भाग 3 से 4 मिनट तक और पकाएं।

जब खीर अच्छे से पक जाये और गाढ़ी हो जाये तो इसमें केसर मिला हुआ दूध और छोटी इलायची का पाउडर डाल कर मिक्स करे और 1 मिनट तक पका लें।