Tea Masala Powder: कड़क मसाला चाय का ये प्रीमिक्स बना कर पूरी सर्दियों के लिए रख लो, सिर्फ एक चम्मच डालो और बीमारियों को दूर भगाओ 

मसाला चाय: सर्दियों का मौसम आते ही अक्सर लोगों को नजला, जुकाम, गले की खराश और ठंड के कारण थकावट जैसी समस्याएं सताने लगती हैं। इन समस्याओं का एक आसान और कारगर इलाज है मसाला चाय, जो ना केवल आपको सर्दियों में गर्माहट देती है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आज हम आपको मसाला चाय के लिए प्रीमिक्स पाउडर बनाने की एक बेहतरीन रेसिपी बताएंगे। इस प्रीमिक्स को आप पहले से तैयार कर सकते हैं और जरूरत के समय इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पाउडर न केवल लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा बल्कि इसका स्वाद और खुशबू भी आपके चाय के अनुभव को बेहतरीन बना देगा।

प्रीमिक्स बनाने के लिए सामग्री 

मसाला चाय का प्रीमिक्स बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. छोटी इलायची – 2 टेबलस्पून

2. सोंठ का पाउडर (Dry Ginger powder) – 1 टेबलस्पून

3. बड़ी इलायची – 2 नग

4. लौंग – 1 टेबलस्पून

5. दालचीनी – 1 टेबलस्पून

6. काली मिर्च – 1 टेबलस्पून (साबुत)

7. सौंफ – 2 टेबलस्पून

8. चीनी (या गुड़) – आधा कप (वैकल्पिक)

प्रीमिक्स बनाने की विधि

सबसे पहले सारी सामग्री को सही मात्रा में माप लें। सोंठ का पाउडर ताजा और सूखा होना चाहिए, ताकि प्रीमिक्स लंबे समय तक सुरक्षित रह सके।

एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। इसमें छोटी इलायची, बड़ी इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च और सौंफ डालें। इन्हें 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं, केवल उनकी नमी खत्म हो जाए और उनका स्वाद और खुशबू बाहर आ सके।

भुने हुए मसालों को पैन से निकालकर पूरी तरह ठंडा कर लें। अगर मसाले गर्म होंगे, तो उन्हें पीसते समय नमी आ सकती है जिससे प्रीमिक्स खराब हो सकता है।

ठंडे मसालों को एक ग्राइंडर में डालें और बारीक पाउडर बना लें। ग्राइंडर को अच्छे से झटककर सुनिश्चित करें कि सारा पाउडर समान रूप से पीसा जाए।

अगर आप प्रीमिक्स में मिठास चाहते हैं, तो आधा कप चीनी को भी ग्राइंड करके पाउडर बना लें। गुड़ का इस्तेमाल करने के लिए, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर पीस लें। अब इसे मसाले के पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार प्रीमिक्स को किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। ध्यान दें कि डिब्बा पूरी तरह से सूखा और साफ हो। हवा या नमी के संपर्क में आने से पाउडर खराब हो सकता है।

मसाला चाय बनाने की विधि

अब जब मसाला चाय का प्रीमिक्स तैयार है, तो इसे चाय में इस्तेमाल करना भी सीख लें। नीचे मसाला चाय बनाने की आसान विधि दी गई है:

मसाला चाय के लिए सामग्री:

दूध – 2 कप

पानी – आधा कप

चायपत्ती – 2 चम्मच

मसाला प्रीमिक्स – 1.5 चम्मच (या स्वादानुसार)

मसाला चाय बनाने की विधि:

एक पैन में 2 कप दूध और आधा कप पानी डालें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें और धीरे-धीरे मिक्स करते रहें। जैसे ही दूध में हल्का उबाल आने लगे, इसमें 2 चम्मच चायपत्ती डालें। इसे मिक्स करें और अच्छे से उबाल आने दें।

अब 1.5 चम्मच मसाला प्रीमिक्स चाय में डालें। ध्यान रखें कि इसे आखिर में डालें ताकि मसालों का स्वाद और खुशबू पूरी तरह बरकरार रहे। ज्यादा उबालने से मसाले कड़वे हो सकते हैं।

चाय को 2-3 मिनट तक और पकने दें ताकि मसाले और चायपत्ती का स्वाद दूध में पूरी तरह मिल जाए। चाय को छानकर कप में निकालें। अगर आपको ज्यादा मिठास पसंद है, तो आप चीनी या गुड़ अलग से मिला सकते हैं।

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मसाला चाय के फायदे

मसाला चाय में मौजूद दालचीनी, अदरक और काली मिर्च ठंड से बचाव में मदद करते हैं। यह शरीर को अंदर से गर्म रखती है।

सोंठ, काली मिर्च और इलायची गले की खराश को ठीक करने में असरदार हैं। यह सांस की नलियों को साफ करता है और बंद नाक को खोलने में मदद करता है।

मसाले और दूध का मिश्रण शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे दिनभर की थकावट दूर हो जाती है।

सौंफ और इलायची पाचन को बेहतर बनाते हैं और पेट की समस्याओं को कम करते हैं।

सुझाव

1. मसाला प्रीमिक्स को हमेशा छोटे बैच में बनाएं ताकि यह ताजा और खुशबूदार बना रहे।

2. चाय में मसाला प्रीमिक्स का इस्तेमाल जरूरत के अनुसार करें। ज्यादा मसाले डालने से चाय का स्वाद कड़वा हो सकता है।

3. अगर गुड़ का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह ग्राइंड करें ताकि यह मसाले में समान रूप से मिल जाए।

इस मसाला चाय का प्रीमिक्स सर्दियों में आपके परिवार के लिए एक वरदान साबित होगा। इसे बनाने और इस्तेमाल करने के बाद, यकीन मानिए कि न केवल आपकी थकावट दूर होगी बल्कि छोटे-मोटे मौसमी बीमारियों से भी राहत मिलेगी। इसे बनाएं, आनंद लें और सर्दियों का भरपूर लुत्फ उठाएं!