बेसन की रोटी इस तरह बनाएं दर्जनों बीमारियों का सस्ता इलाज, मोटापा शुगर खत्म, ना आटा गूंधने की झंझट ना पेड़ा बनाने की

बेसन की रोटी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है जो शुगर, मोटापा और कोलेस्ट्रोल जैसी बीमारियों के लिए बेहद फायदेमंद है। यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए है जो रोटी बेलने या गूंधने में मुश्किल महसूस करते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है, और सर्दियों के लिए यह एक परफेक्ट रेसिपी है। आज हम इसे बिना ज्यादा मेहनत के बनाएंगे और साथ में एक खास चटनी भी तैयार करेंगे।

बेसन की रोटी बनाने के लिए सामग्री:

बेसन की रोटी के लिए:

2 कप बेसन (लगभग 250 ग्राम)

1/2 कप गेंहू का आटा (शुरुआत में उपयोग करें, बाद में छोड़ा जा सकता है)

1 टेबलस्पून कुटी लाल मिर्च

1 टेबलस्पून नमक

1/2 टीस्पून हल्दी

1/2 टीस्पून सूखा धनिया (हाथ से कुटा हुआ)

2-3 चुटकी अजवाइन

1 टीस्पून अनारदाना पाउडर

1 कप पानी (थोड़ा-थोड़ा डालें)

चटनी के लिए:

2 मीडियम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)

1 मीडियम आकार का टमाटर

1 मीडियम आकार का आलू (कटा हुआ)

4-5 हरी मिर्च (अगर बड़ी हो तो 2-3 ले सकते हैं)

थोड़ा धनिया (साबुत और डंठल समेत)

थोड़ी सी पालक (कटी हुई)

नमक स्वादानुसार

1 टीस्पून जीरा

2-3 चुटकी अजवाइन

1/2 कप इमली का पानी

बेसन की रोटी बनाने की विधि:

1. सब्जियों की चटनी तैयार करना:

प्याज, टमाटर, आलू, धनिया, पालक, और हरी मिर्च को ब्लेंडर में डालकर मोटा पेस्ट बना लें। इस पेस्ट से 2-3 टेबलस्पून अलग निकालकर एक बाउल में रख लें।

इसमें जीरा, अजवाइन, कुटी लाल मिर्च, नमक, और इमली का पानी डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया डालें।

चटनी तैयार है! इसे किसी भी स्नैक्स के साथ या बेसन की रोटी के साथ परोसें।

2. बेसन की रोटी के लिए मिश्रण तैयार करना:

एक बाउल में बेसन और गेंहू का आटा छान लें। इसमें कुटी लाल मिर्च, नमक, हल्दी, अजवाइन, सूखा धनिया और अनारदाना पाउडर मिलाएं। जो पेस्ट तैयार किया था, उसे इस मिश्रण में डालें।

पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर घोल तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा। तवे को गर्म करें। उस पर थोड़ा सा देसी घी डालें। बैटर को दूध के कलसे या चम्मच की मदद से तवे पर गोल आकार में फैला लें। धीमी आंच पर रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। वेट लॉस के लिए घी का इस्तेमाल न करें।

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हेल्थ बेनिफिट्स:

1. बेसन: बेसन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।

2. पालक: आयरन का अच्छा स्रोत है, जो खून की कमी को दूर करता है।

3. अजवाइन और अनारदाना: ये हाजमे को बेहतर बनाते हैं और पेट की समस्याओं से राहत दिलाते हैं।

4. हल्दी: इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करते हैं।

यह आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी आपकी डाइट का हिस्सा बन सकती है। इसे जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव साझा करें।