“अगर आपके पास समय कम है लेकिन एक टेस्टी और जल्दी बनने वाली डिश तैयार करना चाहते हैं, तो यह क्विक और ईज़ी चिकन करी की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। यह करी बेहद सरल है, जिसमें टमाटर, प्याज, दही, और मसालों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। इसे प्रेशर कुकर में तैयार किया जाता है, जिससे यह झटपट बनकर तैयार हो जाती है। चिकन को अच्छी तरह से भूनकर और मसालों में लपेटकर एक रिच ग्रेवी तैयार की जाती है, जो नान, रोटी या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। इस आसान और मजेदार रेसिपी को ज़रूर आज़माएं और इसे अपने परिवार के साथ शेयर करें!”
क्विक और ईज़ी चिकन करी के लिए सामग्री:
• चिकन (बोनलेस) – 750 ग्राम (लगभग 3 पाव)
• टमाटर – 2 (कटे हुए)
• प्याज – 4 मीडियम साइज (पतली स्लाइस में कटे हुए)
• लहसुन की कलियां – 4-5 (दरदरी कटी हुई)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (जूलियन कट)
• हरी मिर्च – 3-4 (कटी हुई)
• दही – ½ कप
• तेल – ½ कप
• साबुत गरम मसाले:
• तेजपत्ता – 2
• दालचीनी – 1 टुकड़ा
• बड़ी इलायची – 1
• छोटी इलायची – 2
• लौंग – 3-4
• काली मिर्च – ½ चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 3-4 (कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• साबुत जीरा – 1 चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (डंडियों समेत कटा हुआ)
• गरम मसाला पाउडर – ¼ चम्मच (वैकल्पिक)
• नमक – स्वादानुसारक्विक
और ईज़ी चिकन करी बनाने की विधि:
एक प्रेशर कुकर लें और उसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च डालें। चिकन के टुकड़ों में हल्के कट्स लगाएं और कुकर में डाल दें।
कुकर में तेजपत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, लौंग, काली मिर्च, और सूखी लाल मिर्च डालें। कटा हुआ हरा धनिया, साबुत जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट, और दही डालें। स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ अच्छे से मिक्स कर लें।
कुकर को मीडियम-टू-हाई फ्लेम पर रखें और चिकन को तब तक पकाएं जब तक उसका रंग गुलाबी से सफेद न हो जाए। इसके बाद कुकर का ढक्कन बंद कर दें और 2-3 मिनट (3 सीटी) तक प्रेशर में पकाएं। 3 सीटी के बाद प्रेशर रिलीज करें और ढक्कन खोलें।
मीडियम-टू-हाई फ्लेम पर पानी को सूखने तक चिकन और मसाले को भूनें लें। भूनते समय ध्यान दें कि मसाला चिकन पर अच्छी तरह से लिपट जाए और तेल अलग हो जाए।
आखिर में गरम मसाला पाउडर डालें और हल्का सा मिक्स करें। अब इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाएं।
सर्विंग सुझाव:
• इस रिच ग्रेवी वाली चिकन करी को नान, चपाती या गर्मागर्म चावल के साथ परोसें।
• इसे आप डिनर पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं, यह मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
टिप्स
1. तेल और मसालों का बैलेंस: तेल का उपयोग सही मात्रा में करें ताकि करी गढ़ी और रिच बने।
2. भुनाई का खास ध्यान रखें: चिकन और मसालों को अच्छे से भूनने से करी का स्वाद दोगुना हो जाता है।
3. प्रेशर कुकर का सही इस्तेमाल: समय बचाने के लिए प्रेशर कुकर एक बढ़िया विकल्प है।
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यह क्विक और इजी चिकन करी बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है। इसका रिच फ्लेवर और आसान प्रोसेस इसे एक परफेक्ट रेसिपी बनाता है। इसे जरूर ट्राई करें और अपने फीडबैक जरूर शेयर करें।
I’m Gulnaz, the cook behind “Gulz Recipe”. I love sharing simple and delicious recipes that bring people together. In my kitchen, you’ll find a mix of traditional and modern flavours made with love. I believe food should be easy to make and fun to share. Follow me for tasty recipes, cooking tips, and a pinch of joy!”
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