सर्दियों में एक बार चिकन की ये रेसिपी बनाएं और महीनों खाएं KFC Style Chicken

KFC Style Chicken: यहाँ हम एक ऐसी शानदार और आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो केएफसी स्टाइल चिकन टेंडर्स जैसी स्वादिष्ट और क्रिस्पी होती है। इसे आप घर पर बनाकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हैं। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है, और आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स या किसी भी मौके पर बना सकते हैं। यह रेसिपी इतनी मजेदार और बेहतरीन है कि आप बाजार के KFC Chicken को भूल जाएंगे। आइए इसे बनाने की विधि पर चलते हैं।

KFC Style Chicken बनाने के लिए सामग्री:

चिकन मैरिनेशन के लिए:

बोनलेस चिकन – 1 किलो (लंबी स्ट्रिप्स में कटा हुआ)

सफेद सिरका – ½ कप

नमक – 1 टेबलस्पून

सॉस के लिए:

क्रीमी मेयोनेज़ – ½ कप

चिल्ली गार्लिक केचप – 2 टेबलस्पून

मस्टर्ड पेस्ट – 1 टीस्पून

पेप्रिका पाउडर – ½ टीस्पून

नमक – एक चुटकी

नींबू का रस – 1 टीस्पून

लिक्विड बैटर के लिए:

मैदा – 2 कप (छना हुआ)

नमक – 1 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून

लहसुन पाउडर – 1 टीस्पून

ऑरिगेनो – 1 टीस्पून

बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून

अंडे – 2

पानी – डेढ़ कप

ड्राई कोटिंग के लिए:

मैदा – 3 कप (छना हुआ)

कॉर्न फ्लोर – 1 टेबलस्पून

नमक – 2 टीस्पून

काली मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून

लहसुन पाउडर – 1 टीस्पून

चिकन पाउडर – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

फ्राई करने के लिए:

तेल – आवश्यकतानुसार (डीप फ्राई के लिए)

KFC Style Chicken बनाने की विधि:

1. चिकन की तैयारी:

चिकन को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े बाउल में चिकन स्ट्रिप्स डालें। उसमें सफेद सिरका और नमक डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें ताकि चिकन पर सिरका और नमक अच्छी तरह लग जाए। इसे 15 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए रख दें।

इस दौरान, सिरका और नमक चिकन को जूसी और सॉफ्ट बना देंगे, और चिकन की किसी भी प्रकार की गंध को खत्म कर देंगे।

2. सॉस तैयार करें:

 एक बाउल में क्रीमी मेयोनेज़, चिल्ली गार्लिक केचप, मस्टर्ड पेस्ट, पेप्रिका पाउडर, नमक, और नींबू का रस डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिक्स करें। आपकी बेहतरीन सॉस तैयार है, जिसे आप चिकन टेंडर्स के साथ परोस सकते हैं।

3. लिक्विड बैटर बनाएं:

 एक बाउल में मैदा छान लें।  इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, ऑरिगेनो, और बेकिंग पाउडर डालें। इन सभी सामग्री को मिक्स करें। अब इसमें दो अंडे और डेढ़ कप पानी डालें। बैटर की कंसिस्टेंसी न तो बहुत गाढ़ी होनी चाहिए और न ही बहुत पतली। अगर बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी डालें। तैयार बैटर को साइड में रख दें।

4. ड्राई कोटिंग तैयार करें:

 एक अलग बाउल में छाना हुआ मैदा लें। इसमें कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, और चिकन पाउडर डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिक्स करें।

5. चिकन की कोटिंग करें:

मैरीनेट किए हुए चिकन को छान लें ताकि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए। इसे धोना नहीं है।  चिकन स्ट्रिप्स को पहले लिक्विड बैटर में डालें। फिर इसे ड्राई कोटिंग में डालें और अच्छे से दबा-दबाकर कोट करें ताकि चिकन पर क्रिस्पी क्रम्ब्स बन जाएं। एक्स्ट्रा कोटिंग को झाड़कर चिकन को प्लेट में रखें। इसी प्रक्रिया को सभी चिकन स्ट्रिप्स के लिए दोहराएं।

6. डीप फ्राई करें:

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल को अच्छी तरह गर्म होना चाहिए लेकिन बहुत तेज़ नहीं। चिकन स्ट्रिप्स को तेल में डालें। एक समय पर उतने ही टेंडर्स डालें जितने आसानी से फ्राई हो सकें। 5 मिनट तक चिकन को न छुएं ताकि कोटिंग अच्छी तरह से सेट हो जाए, 5 मिनट बाद चिकन को पलट दें और दूसरी तरफ से भी 5 मिनट तक फ्राई करें। टोटल 10 मिनट में चिकन टेंडर्स सुनहरे और क्रिस्पी बन जाएंगे। इन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। Your KFC Style Chicken is ready

7.  हाफ-फ्राई करके फ्रीज करना (Optional):

 अगर आप चिकन को स्टोर करना चाहते हैं, तो 4 मिनट के लिए चिकन को हल्का फ्राई करें। इसे ठंडा होने दें और फिर ज़िप लॉक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें। जब भी उपयोग करना हो, इसे फ्रीजर से निकालें, नॉर्मल होने दें और 4-5 मिनट के लिए गर्म तेल में फ्राई करें।

सर्विंग सुझाव:

गरमा-गरम KFC Style Chicken टेंडर्स को तैयार सॉस के साथ परोसें। इन्हें रोल पराठे, सैंडविच, या बच्चों के लंच बॉक्स में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ये चिकन टेंडर्स बेहद क्रिस्पी और जूसी होते हैं और हर किसी को पसंद आएंगे।

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नोट्स:

सिरका और नमक से चिकन जूसी और सॉफ्ट बनता है।

चिकन पाउडर वैकल्पिक है, लेकिन यह स्वाद को बढ़ाता है।

फ्रीजिंग के लिए हाफ फ्राई करना ज़रूरी है ताकि कोटिंग बनी रहे।

तेल की गर्मी मीडियम होनी चाहिए ताकि चिकन अंदर तक पक जाए।

यह घर पर बनाई गई KFC Style Chicken की रेसिपी है। इसे ट्राई करें और अपनी फीडबैक हमारे साथ जरूर शेयर करें।